Japanska dijeta. Da li je zaista tako dobar i kome je kontraindikovan? - Spremimo se za leto dok ne bude prekasno
Glavne prednosti japanske prehrane za stanovnike naše zemlje su njena relativna dostupnost i trajanje. Odsustvo složenih i skupih sastojaka, samo dvije sedmice ograničenja - i sada se pokazujete u trapericama koje nikada prije nisu bile zakopčane. Ali da biste postali prelijepa gejša, morate se strogo pridržavati jelovnika.
Ukratko o glavnoj stvari
Trajanje dijete je 14 dana. Ovo je niskokalorični proteinski meni; ovu dijetu možete praktikovati najviše 2 puta godišnje. Prosječan rezultat japanske dijete je 5-8 kg za 2 sedmice. Ovaj jelovnik nije prikladan za trudnice, dojilje, one sa gastritisom i čirevima, kao ni za osobe sa oboljenjima jetre, bubrega i srčanim smetnjama. Pre nego što počnete sa dijetom, trebalo bi da se posavetujete sa svojim lekarom.
Original ili spekulacija?
Neće biti egzotike - sve namirnice koje su dozvoljene u japanskoj prehrani odavno su nam poznate. Ovo je definitivan plus, jer je rizik od alergija minimiziran, a potrebni sastojci za kuhanje mogu se kupiti u bilo kojem supermarketu.
Ne zna se tačno zašto se ova dijeta zove japanska. Prema nekim izvorima, izmišljen je u klinici u Tokiju, prema drugima, naziv je inspirisan jednostavnošću i jasnim planom ishrane, koji daje očekivani inspirativni rezultat (sasvim na japanski način: pridržavajte se pravila, trudite se i bit ćete nagrađeni).
Japanska dijeta popularna je u cijelom svijetu, odlikuje se umjerenošću u sastavu i kaloričnom sadržaju dozvoljenih namirnica, što je čini sličnom tradicionalnoj dalekoistočnoj prehrani. Japanska nutricionistica Naomi Moriyama uvjerena je da mladost i dugovječnost njenih sunarodnika omogućavaju da zadrže relativno malu količinu ugljikohidrata u dnevnom meniju i male porcije.
Moriyama procjenjuje da Japanci unose u prosjeku 25% manje kalorija nego ljudi u bilo kojoj drugoj zemlji. U Japanu, na primjer, nije uobičajeno jesti čips, čokoladu ili konditorska peciva, a Japanci su o puteru saznali tek početkom dvadesetog stoljeća od Evropljana i još uvijek su sumnjičavi prema njemu. Odnosno, umjereno biranje zdrave hrane je nacionalna karakteristika japanske kulture. I japanska dijeta od 14 dana u potpunosti ispunjava ovaj zahtjev, unatoč formalnim razlikama s uobičajenom prehranom običnih stanovnika pacifičke države.
"Samuraj" pravila japanske prehrane
Glavna zasitna supstanca u ishrani su proteini koji se dobijaju iz kokošjih jaja, piletine, govedine, ribe i mlečnih proizvoda. Ugljikohidrati su prisutni u krekerima i dijelu dozvoljenog povrća, masti su u maslinovom ulju koje se može koristiti za kuvanje i preljev za salatu, kao i u mesu i ribi.
Vlakna se nalaze u izobilju u povrću i voću, čija količina u pojedinim danima dijete nije ni regulisana, pa će stomak najvjerovatnije dobro obaviti svoj posao. Kafa i zeleni čaj ne samo da vam pomažu da se oporavite, već sadrže i zdrave antioksidante (zato je važno odabrati visokokvalitetni čaj i kafu, uvijek prirodne, bez aroma i aditiva).
Međutim, ovakva dijeta se još uvijek ne može nazvati uravnoteženom, a njeno praćenje duže od dvije sedmice opasno je za zdravlje. Ali čak i tokom ovih 14 dana vaše tijelo može loše reagirati na smanjenje količine ugljikohidrata u jelovniku: u tom slučaju ćete osjećati bolove u tijelu, slabost i glavobolju. Zatim morate postepeno napustiti strogi jelovnik i konsultovati lekara.
Režim pijenja na japanskoj dijeti je posebno važan. Pijte puno čiste, negazirane vode na sobnoj temperaturi da ne samo da pomognete svom želucu da se osjeća punim, već i da osigurate da se otpadni proizvodi životinjskih proteina eliminišu.
Glavni uslov za uspjeh japanske dijete je striktno pridržavanje njenog plana. Ne možete brkati dane i neke proizvode zamijeniti drugim, čak i sličnim, po volji. Jedini izuzetak može biti jutarnja kafa - može se zamijeniti šoljicom zelenog čaja bez šećera. Preporučljivo je izbjegavati sol tijekom cijelog trajanja dijete, ali ako je ova zabrana kritična za vaše nepce, dodajte minimalno soli u hranu.
Mali broj obroka dnevno (samo tri umjesto zdravijih 5-6) i nedostatak grickalica također mogu biti teški za japansku ishranu, stoga budite spremni na ovo. Večerajte barem par sati prije spavanja, a jutro započnite čašom vode na prazan želudac – to je dobro za metabolizam i omogućava vam da bolje podnesete izostanak doručka.
Budući da je japanska dijeta stroga, krajnje je nepoželjno ulaziti u nju na brzinu. Ako odlučite da smršate na takvom jelovniku, pripremite se psihički i pripremite svoje tijelo barem nekoliko dana prije početka dijete tako što ćete se odreći slatkiša i brze hrane i smanjiti uobičajenu veličinu porcije.
Lista za kupovinu japanske dijete za 14 dana
- Kafa u zrnu ili mljevena - 1 pakovanje
- Zeleni čaj vaše omiljene sorte (bez aditiva i aroma) - 1 pakovanje
- Svježa kokošja jaja - 2 tuceta
- File morske ribe – 2 kg
- Nemasna govedina, file - 1 kg
- Pileći file – 1 kg
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje – 500 ml
- Bijeli kupus - 2 viljuške srednje veličine
- Svježa šargarepa – 2-3 kg
- Tikvice, patlidžan - 1 kg ukupno
- Voće (osim banana i grožđa) - 1 kg ukupno
- Sok od paradajza - 1 l
- Kefir - 1 l
- Limun - 2 kom.
Meni za izdržljive
Sastav japanske dijete često se poredi sa "hemijskom dijetom", planom ishrane koji je izumeo američki doktor Osama Hamdi za lečenje gojaznosti kod dijabetičara. Kao i Hamdia dijeta, japanska dijeta koristi efekat naglog smanjenja unosa ugljenih hidrata uz povećanje količine proteina. Kao rezultat, hemija metaboličkih procesa u tijelu se preuređuje, akumulirana masnoća se brzo sagorijeva, a ojačani mišići sprječavaju stvaranje novih.
Na japanskoj dijeti nisu dozvoljene nikakve promjene u rasporedu ili ishrani. Ako želite postići rezultate, morate se striktno pridržavati rasporeda prehrane.
Prvi dan
Doručak: kafa bez šećera i mleko.
Ručak: 2 kuvana jaja, kuvani kupus sa biljnim uljem i čaša soka od paradajza.
Večera: 200 g kuvane ili pržene ribe.
Drugi dan
Doručak: komad raženog hljeba i kafa bez šećera.
Ručak: 200 g kuvane ili pržene ribe sa kuvanim kupusom i biljnim uljem.
Večera: 100 g kuvane govedine i čaša kefira.
Treći dan
Doručak: komad raženog hleba, tostiran u tosteru, ili beskvasni keksi bez dodataka, kafa bez šećera.
Ručak: tikvice ili patlidžan, prženi na biljnom ulju, u bilo kojoj količini.
Večera: 200 g neslane kuvane govedine, sirovi kupus u biljnom ulju i 2 kuvana jaja.
Četvrti dan
Doručak: mala svježa šargarepa sa sokom od jednog limuna.
Ručak: 200 g kuvane ili pržene ribe i čaša soka od paradajza.
Večera: 200 g bilo kojeg voća.
Peti dan
Doručak: mala svježa šargarepa sa sokom od jednog limuna.
Ručak: kuvana riba i čaša soka od paradajza.
Večera: 200 g bilo kojeg voća.
Šesti dan
Doručak: kafa bez šećera.
Ručak: neslana kuvana piletina (500 g) sa salatom od svežeg kupusa i šargarepe u biljnom ulju.
Večera: mala svježa šargarepa i 2 kuhana jaja.
Sedmi dan
Doručak: zeleni čaj.
Ručak: 200 g neslane kuvane govedine.
Večera: 200 g voća ili 200 g kuvane ili pržene ribe, ili 2 jaja sa svežom šargarepom u biljnom ulju, ili kuvana govedina i 1 čaša kefira.
Osmi dan
Doručak: kafa bez šećera.
Ručak: 500 g kuvane piletine bez soli i salate od šargarepe i kupusa u biljnom ulju.
Večera: svježa mala šargarepa sa biljnim uljem i 2 kuhana jaja.
Deveti dan
Doručak: srednja šargarepa sa limunovim sokom.
Ručak: 200 g kuvane ili pržene ribe i čaša soka od paradajza.
Večera: 200 g bilo kojeg voća.
Deseti dan
Doručak: kafa bez šećera.
Ručak: 50 g sira, 3 male šargarepe u biljnom ulju i 1 kuvano jaje.
Večera: 200 g bilo kojeg voća.
Jedanaesti dan
Doručak: kafa bez šećera i kriška raženog hleba.
Ručak: tikvice ili patlidžan, prženi na biljnom ulju, u bilo kojoj količini.
Večera: 200 g kuvane govedine bez soli, 2 kuvana jaja i svež kupus u biljnom ulju.
Dvanaesti dan
Doručak: kafa bez šećera i kriška raženog hleba.
Ručak: 200 g kuvane ili pržene ribe sa svežim kupusom u biljnom ulju.
Večera: 100 g kuvane neslane govedine i čaša kefira.
Trinaesti dan
Doručak: kafa bez šećera.
Ručak: 2 kuvana jaja, kuvani kupus na biljnom ulju i čaša soka od paradajza.
Večera: 200 g kuvane ili pržene ribe na biljnom ulju.
Četrnaesti dan
Doručak: kafa bez šećera.
Ručak: kuvana ili pržena riba (200 g), svež kupus sa maslinovim uljem.
Večera: 200 g kuvane govedine, čaša kefira.
Postoji mišljenje da je ovakva dijeta jedna od najdugotrajnijih i da se njome postignuti rezultati mogu održati i do tri godine. Ali, naravno, san će ostati nedostižan ako nakon završetka ograničenja počnete da se prejedate.
Brzo ne znači visok kvalitet
Treba napomenuti da među stručnjacima postoji i mišljenje da dijete koje imaju ime najčešće ne djeluju ili su čak štetne. Endokrinolog i nutricionist Irina Tatarnikova kaže da mršavljenje treba biti postupno, a sama drastična hipokalorična ishrana dovodi do kvarova, pa čak može izazvati i depresiju. Činjenica je da se osoba počinje grditi zbog slabosti, ali zapravo je njegova prehrana jednostavno bila neuravnotežena.
—Ovdje koriste dijete sa ekstremno malo kalorija i pošćenjem, za koje čovjek nije spreman. Stoga su ekstremne metode efikasne samo u početnoj fazi, ali onda će doći do sloma - i težina će se vratiti sa kamatama, kaže stručnjak.
Nutricionista takođe pojašnjava da će kod većine ljudi duge pauze između glavnih obroka, kao što je preskakanje doručka, dovesti do prejedanja za večerom.
- Ne pokušavajte da smršate - ovu frazu biste trebali potpuno zaboraviti, jer pokušavanje dolazi od riječi "mučenje", a mršavljenje dolazi od riječi "loše". Time se ne postavljamo za pozitivno mršavljenje", zaključuje nutricionistkinja. Irina nam savjetuje da mislimo da se ograničavanjem bez fanatizma prije svega činimo zdravijima. Specijalno za uredništvo navela je 10 popularnih navika koje vas sprečavaju da smršate.